Ինչպես գնահատել սոսնձի որակի ինդեքսը՝ ալիքավոր ստվարաթղթե տուփի շոկոլադների կպչունության ամրությունը բարելավելու համար։

Ինչպես գնահատել սոսնձի որակի ինդեքսը՝ ծալքավոր ստվարաթղթի կպչունության ամրությունը բարելավելու համար Սուրբ Վալենտինի օրվա շոկոլադե տուփեր

Ծալքավոր ստվարաթղթի կպչունության ամրությունը հիմնականում կախված է սոսնձի որակից և ծալքավոր ստվարաթղթի արտադրական գծի չափսերի որակից։Վալենտինի օրվա շոկոլադե տուփ

Սոսինձի որակը Վալոնիա շոկոլադե տուփ

Սոսինձի որակը հիմնականում կախված է սոսնձի արտադրության գործընթացի դրական և բացասական կողմերից, ինչպես նաև օգտագործվող հումքի որակից: Սոսինձի մեջ օգտագործվող հիմնական հումքը օսլան է, և սովորաբար օգտագործվում է արդյունաբերական կարգի բարձր եգիպտացորենի օսլա: Եթե օգտագործվում է ցածր կարգի օսլա, դրա վատ մշակման մանրության և ավելի շատ խառնուրդների, ինչպիսիք են սպիտակուցը և ճարպը, պատճառով այն կօգտագործի ավելի շատ կծու սոդա, ինչը կդարձնի սոսինձը անկայուն, և կապակցված ալիքավոր ստվարաթուղթը հեշտությամբ կլանում է խոնավությունը, իսկ սոսինձը հեշտությամբ կարող է գել ստանալ՝ ունենալով ավելի մեծ օսլայի հատիկներ և խառնուրդներ որպես միջուկ, ինչը վատթարացնում է հեղուկությունը: Walmart-ի տուփով շոկոլադներ

Պինդ նյութերի պարունակությունը, սկզբնական կպչունությունը, մածուցիկությունը, սոսնձման ջերմաստիճանը և այլն կարևոր ցուցանիշներ են սոսինձների որակը չափելու համար։ 36 կտոր Godiva շոկոլադե տուփ

1. Պինդ բովանդակություն Amazon շոկոլադե նվերների տուփ

Սոսինձի պինդ նյութերի պարունակությունը պետք է որոշվի սարքավորումների ճշգրտության, աշխատանքի արագության և հիմքի թղթի իրական վիճակի համաձայն: Երբ բարձր արագությամբ լայն լայնությամբ ալիքավոր ստվարաթղթի արտադրական գծի արագությունը հասնում է 200 մ/րոպե կամ ավելիի, սոսինձի պինդ նյութերի պարունակությունը պետք է բարձր լինի: Ջուր և օսլա հարաբերակցությունը սովորաբար 2.5:1-3:1 է: Որքան բարձր է սոսինձի պինդ նյութերի պարունակությունը, այնքան քիչ խոնավություն կլինի: Սոսինձի փոքր քանակը կարող է ապահովել ալիքավոր ստվարաթղթի կպչունությունը, և ալիքավոր ստվարաթղթի մշակման գործընթացում խոնավության փոփոխությունը փոքր է, ինչը կարող է նվազեցնել ալիքավոր ստվարաթղթի ծռմռումը: Եթե ձեռնարկության սարքավորումների ճշգրտությունը ցածր է, մեքենայի արագությունը դանդաղ է, և հիմքի թուղթը հեշտությամբ տեսանելի է, սոսինձի պինդ նյութերի պարունակությունը պետք է ցածր լինի, հակառակ դեպքում դա կառաջացնի որակի հետ կապված խնդիրներ, ինչպիսիք են ալիքավոր ստվարաթղթի ռետինազերծումը, մածուկի գծերի բյուրեղացումը և գծերի պայթելը: նախածանցյալ ծխախոտի տուփեր

2. սկզբնական մոտեցում Լավագույն շոկոլադե տուփ նվերի համար

Սկզբնական կպչունությունը ալիքավոր ստվարաթղթի կպչունությունն ապահովելու և մեքենայի արագությունը մեծացնելու բանալին է: Ալիքավոր ստվարաթղթի արտադրության մեջ, հիմնական թղթի նախնական տաքացման մակերեսը մեծացնելը կամ սոսնձի պատրաստման ժամանակ խաչաձև կապող նյութ ավելացնելը, հիմնական մարմնին և կրող բաքին համապատասխանաբար բորաքս ավելացնելը և սոսնձի պինդ նյութի պարունակությունը մեծացնելը կարող է սոսնձի ծածկույթը դարձնել: Կարճ ժամանակահատվածից հետո այն սկսում է կպչուն ուժ առաջացնել, և դրա կպչուն ուժը կարող է ոչնչացնել թղթի մանրաթելերը: Լավագույն շոկոլադե տուփը Վալենտինի օրվա համար

3. մածուցիկություն լավագույն նվերների շոկոլադե տուփ

Որքան ցածր է սոսնձի մածուցիկությունը, այնքան լավ է հոսքը: Սոսնձի հեղուկությունը որոշում է սոսնձի թափանցելիությունը, սոսնձման միատարրությունը և սոսնձի քանակը, ինչը անմիջականորեն ազդում է մեքենայի արագության, ստվարաթղթի կպչունության, ստվարաթղթի հարթության և ամրության վրա: Բացի այդ, խնդիրը նրանում չէ, որ որքան բարձր է սոսնձի մեջ օսլայի համամասնությունը, այնքան վատ է հեղուկությունը. բարձր պինդ նյութերի պարունակությամբ սոսինձը նույնպես կարող է պահպանել շատ ցածր մածուցիկություն՝ կարգավորելով պատրաստման գործընթացը: Նորմալ պայմաններում սոսնձի մածուցիկությունը կնվազի ամեն անգամ, երբ այն անցնում է շրջանառության պոմպով շրջանառության ընթացքում: Այս պահին այն պետք է խառնվի նոր պատրաստված սոսնձի հետ:

4. ժելատինացման ջերմաստիճան

Ժելատինացման ջերմաստիճանը վերաբերում է օսլայի կապակցանյութը մածուկի վերածելու համար անհրաժեշտ սկզբնական ջերմաստիճանին։ Կապակցանյութի ժելատինացման ջերմաստիճանը բարձր արագության արտադրությունը պահպանելու հիմնական գործոն է։ Կապակցանյութի ժելատինացման ջերմաստիճանի խնդիրը լուծելու համար, բացի կծու սոդայի կարգավորումից։ Բացի դեղաչափից և տաքացման եղանակից, նույն ազդեցությունը կարելի է ստանալ նաև որոշ հավելանյութեր համապատասխանաբար ավելացնելով։ Ժելատինացման ջերմաստիճանը չպետք է չափազանց ցածր լինի, հակառակ դեպքում դա կհանգեցնի սոսնձի ժելատինացմանը շրջանառության ընթացքում և կազդի սոսնձի հեղուկության վրա։ Սոսնձի ժելատինացման ջերմաստիճանը պետք է կարգավորվի սեզոնային փոփոխություններին համապատասխան։ Ձմռանը ժելատինացման ջերմաստիճանը կարելի է իջեցնել մինչև 55-60°C։°C, իսկ ամռանը՝ ժելատինացման ջերմաստիճանը կարող է կարգավորվել մինչև 61°C-66°C.

Ծալքավոր ստվարաթղթի արտադրության գծի չափսերի որակը

Եվրոպայում և Միացյալ Նահանգներում ալիքավոր արկղերի որակի ամենակարևոր ստուգումը ալիքավոր ստվարաթղթի սոսնձման գծի լայնության ստուգումն է: Ստանդարտ չափսերի ընտրությունն այն է, որ դիրքը ճշգրիտ լինի, սոսինձը հավասարաչափ և սահուն քսվի ամբողջ ալիքի վրա, սոսնձման գիծը հստակ ուրվագծվի, և սոսնձի կողմնային ելուստ չկա ալիքից, և սոսնձի հետքեր չկան:

Վատ չափսերը հիմնականում կապված են ալիքավոր ստվարաթղթի արտադրական գծի սարքավորումների վիճակի, սոսնձի որակի և հիմքի թղթի որակի հետ։ծխախոտի փաթեթավորման տուփեր

Վատ չափսերի պատճառով առաջացած որակի հետ կապված ընդհանուր խնդիրները հիմնականում դրսևորվում են հետևյալ ասպեկտներում.

1. Կաթիլային սոսնձի երևույթ

Վերին գլանակի վրա կա կեղտ, օրինակ՝ թղթի կտորներ, օսլայի ագլոմերատներ և այլ օտար մարմիններ, կամ օտար մարմիններ են խցանում գլանակի մակերեսի բջիջները, այնպես որ վերին գլանակը չի կարող հարթ սոսնձվել, և միայն փոքր քանակությամբ սոսինձ է կարող տեղափոխվել, և այն հեշտությամբ կարելի է սրբել: Սոսնձման ժամանակ ալիքավոր գագաթի վրա սոսնձումը բավարար չի լինի, և կտեղի ունենա սոսնձի պարբերաբար կաթիլներ: Նման ալիքավոր ստվարաթղթի մակերեսին կլինեն շերտազատման հետքեր մակերեսային թղթի և միջուկի միջև, և ստվարաթղթի սեղմման ամրությունը, եզրերի սեղմման ամրությունը և կպչունության ամրությունը կնվազեն:

Երբ վերին ռետինե գլանակի և ստորին ալիքավոր գլանակի միջև եղած բացը չափազանց լայն է, վերին ռետինե գլանակը չի կարող դիպչել ստորին ալիքավոր գլանակին, և ալիքավոր գագաթի վրա բավարար սոսինձ չկա։

2. Կպչուն լայնակի պրոյեկցիայի երևույթ

Եթե ​​սոսնձի մածուցիկությունը չափազանց բարձր է, եթե այն չափազանց ցածր է կամ դրանում բորաքսի պարունակությունը չափազանց բարձր է, արտադրական գիծը բարձր արագությամբ աշխատելիս հեշտ է սոսնձի կողային ցայտքը առաջացնել, ինչը կհանգեցնի ստվարաթղթի ծռմանը կամ փափկեցմանը, և կնվազեն ստվարաթղթի կպչունությունն ու կողային ճնշումը, ինչպես նաև սեղմման ամրությունը։