Սննդի փաթեթավորման իմաստը։
Սննդի վերամշակման, պահպանման և տեղափոխման գործընթացում սննդի սննդային կազմի վրա կարող են լինել տարբեր աստիճանի անբարենպաստ ազդեցություններ, և փաթեթավորման միջոցառումների նպատակն է վերահսկել և հարմարեցնել այդ անբարենպաստ գործոնները սննդի վնասին: Փաթեթավորումը կարող է վերահսկել այնպիսի գործոններ, ինչպիսիք են լույսի (հիմնականում ուլտրամանուշակագույն) ճառագայթումը, թթվածնի կոնցենտրացիան, խոնավության փոփոխությունները, ջերմահաղորդականությունը, սննդի որոշ բաղադրիչների դիֆուզիան, սննդի արտաքին ֆիզիկական և մեխանիկական վնասը և միջատների մանրէների ներխուժումը և այլն:
Ճիշտ փաթեթավորեք սնունդը։ Դա մեծ հարմարավետություն և օգուտ կբերի արտադրողներին, պահեստավորողներին, վաճառքի օպերատորներին և սպառողներին։ Ընդհանուր առմամբ, սննդի փաթեթավորումը կարող է հասնել հետևյալ անմիջական հետևանքներին։
(1) սննդի որակը պաշտպանել, կանխել սննդի փչացումը՝ փաթեթավորման նյութերի և փաթեթավորման տեխնոլոգիական մեթոդների գիտական և ողջամիտ ընտրության միջոցով, առանձնացնել սնունդը շրջակա միջավայրից, վերացնել թռչնամսի վրա շրջակա միջավայրի գործոնների (օրինակ՝ թթվածնի, խոնավության, լույսի, ջերմաստիճանի և մանրէների) ազդեցությունը, խուսափել սննդի ֆիզիկական և քիմիական փոփոխություններից, ապահովել սննդի շրջանառության գործընթացում կայուն որակ, երկարացնել սննդի պիտանելիության ժամկետը և պահպանման ժամկետը։
(2) Կանխել սննդի աղտոտումը արտաքին աշխարհից եկող միկրոօրգանիզմներով և կեղտով: Սննդի գործարանից սպառողների ձեռքեր տեղափոխման գործընթացը և շրջանառությունը շատ բարդ են, և կան աղտոտվելու բազմաթիվ հնարավորություններ: Ամենավատ վախը երկրորդային աղտոտումն է հիվանդություններ առաջացնող մանր բույսերով, ինչպիսիք են Clostridium difficile-ն և Clostridium botulinum-ը, որոնք կարող են սննդային թունավորում առաջացնել սպառողների մոտ: Հետևաբար, ողջամիտ և հիգիենիկ փաթեթավորումը կարող է լիովին վերացնել արտաքին աղտոտման հնարավորությունը:
Գիտական և ողջամիտ փաթեթավորման, համապատասխան փաթեթավորման դիզայնի միջոցով բարձրացնել սննդի արժեքը, սպառողներին տալ առողջության, սննդարարության, համեղության և անվտանգության զգացում, այդպիսով բարելավելով սննդի արժեքը և արդյունավետորեն խթանելով սննդի վաճառքը։
F«Ուլիթեր Թղթե Արտադրանք» ՍՊԸ
